野中ファミリーの美味しい世界

かるべけいこの
ナチュラルケーキ

かるべけいこの
ナチュラルケーキ

季節のケーキも、定番ケーキも楽しめる

かるべケーキの見た目はどれも変わらないベイクドケーキなのですが、我が家では家族それぞれファンがいます。娘の里歩はチョコケーキが大好き、くるみとチョコの組み合わせと食感がお気に入りです。大学生の渓人はりんごケーキ。まだ幼児の頃からマルシェなどに家族で出店すると、決まって売り物のりんごケーキを食べるのを楽しみにしていました。僕はどれも大好きなのですが、もう無性に食べたくなるのが黒胡麻と梅ケーキ。なかでも梅ジュースを作る際に漬け込まれた梅の実を入れた梅ケーキは、決して代わりのない存在と言えるもので、僕の中ではナンバーワン。かるべは1日中工房に籠もって焼いていますが、生クリームや動物性脂肪を使用していないので、作っている本人がとても健康的で楽なのだそうです。その辺りが表には見えない素材の力の所以なのでしょう。甘味は決して口に残ることがなく、素材の風味と味覚の記憶がしっかりと残るケーキ。作っている私達が、毎日でも食べれてしまうケーキ。それがかるべのナチュラルケーキです。